Del vino al whisky
Uva, malta y grano
El vino se hace con dos tipos de uvas: blancas y rojas (las rosadas no cuentan). El vino es por tanto un producto natural, de materia prima agrícola, que nace en los viñedos.
El whisky se hace con dos tipos de cereales: cebada y granos. A la cebada se le hace germinar y se le seca, transformándola en malta, que luego se muele para convertirla en harina que se cuece con agua y se somete a destilación en unos alambiques especiales, obteniéndose un licor espirituoso. Tres años de envejecimiento posterior como mínimo en barricas de roble convierten ese spirit, en whisky de malta que se mezcla con agua para bajarle la graduación alcohólica y poderlo embotellar para su venta.
El whisky de granos se hace con trigo y maíz. Es más barato y ligero que el de malta porque el grano cuesta menos y porque se utiliza un destilador rápido y continuo. Cuando el whisky de malta se mezcla con el whisky de grano se obtiene Blend Whisky, que es el tipo de escocés más conocido y vendido en el mundo.
En el mundo del vino hay viñedos. En el del whisky, destilerías.
